프락토올리고당이란
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[건강정보] 프락토 올리고당 잘 알고 먹어야 합니다.health functional food(건기식 정보) 2021. 12. 27. 05:06
설탕 대신에 건강을 내기 위해서는 조리를 하게 될 시 올리고당을 쓰는 사람들이 많다고 한다. 특히나 혈당 상승등에 민감한 당뇨병 환자들은 올리고당 사용을 추천한다고 한다. 그러나 올리고당의 경우 안심하고 많이 먹으면 안되는데 올리고당의 경우 혈당을 급격하게 올릴 수 있는 설탕과 포도당이 들어있고 올리고당의 경우 단맛이 설탕에 비해서 60~70%정도로 적어서 요리 시에 많이 쓰는 경향이 있다. 올리고당의 경우 설탕보다 건강에 좋다고 하는 이유라고 한다면 올리고당은 당 분자가 3~10개로 구성되어 있어서 당분자 2개로 구성된 설탕과 당분자 1개인 포도당보다 혈당을 천천히 올리고 있기 때문이다. 여기서 프락토올리고당이란 정확하게 무엇을 말하는 것일까? 프락토올리고당은 탄수화물의 한 형태라고 볼 수 있다. 이 ..