갱년기칡즙
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[건강정보] 칡즙은 우리 몸에 얼마나 좋을까?health functional food(건기식 정보) 2022. 1. 19. 20:31
칡이라 함은 우리에게 익숙한 식물이라고 할 수 있다. 산과 계곡 어디든지 무성하게 뻗어져있는 칡덩쿨을 볼 수 있으며 또 유원지 입구에서는 수레에 굵은 칡뿌리를 싣고 나와서 즉석에서 만든 칡즙을 파는 사람도 흔하게 볼 수 있다. 또한 조금 더 거슬러 올라가자면 칡에는 보릿고개의 슬픈 이야기도 담겨져 있다. 먹을 것이 귀하던 시절에 겨울 끝 무렵 얼어있었던 땅이 풀릴 즈음이면 삽과 괭이를 들면서 야산에 올라서 칡뿌리를 캐내 먹으면서 농사를 준비했으며 그런 슬픈 이야기가 끝난 후에는 칡이 건강에 좋다고 하면서 때로는 옛날 생각에 칡뿌리에서 추출하였던 녹말로 만든 냉면을 먹고는 했다고 한다. 칡은 콩과에 속한 여러해살이 덩굴식물로써 원산지는 동아시아와 동남아시아 및 일부 태평양제도 일대라고 볼 수 있다. 여름이..